女人必吃柠檬皮 柠檬苦素对抗乳癌有一套
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女人必吃柠檬皮 柠檬苦素对抗乳癌有一套

作者:『ゞ 正在缓冲99 时间:2017-07-26 来源:网友提交

吃葡萄不吐葡萄皮,喝柠檬汁也别忘了加点柠檬皮屑!研究发现,柠檬不仅含有丰富维生素C,可以抗氧化、美白、促进胶原蛋白合成和铁质的吸收,其常常被当作垃圾丢弃的外皮,更富含「柠檬苦素」,是对抗女性乳癌的利器!

乳癌人口持续攀升 威胁健康不容小觑

根据国民健康署103年国人十大好发癌症数据,新确诊的女性乳癌患者共1万1769人,在全国排名第3,仅次于大肠癌和肺癌,且发生率还在持续攀升。另依据卫生福利部数据,女性乳癌的标准化死亡率在95年约10.6(单位:每十万人口),到了105年已达11.8,显示乳癌的威胁仍在扩大中。

除了早期筛检,预防乳癌还能吃柠檬皮!

对于乳癌这个女性健康的头号杀手,除了公卫学者专家不断提倡的定期筛检、控制体重、少吃高油高糖高热量的食物、少接触塑化剂等,我们还可以做什么?不少研究认为,秘密可能就藏在许多人爱吃的柠檬里头!

柠檬苦素类化合物大量存在于柑橘类水果中,例如:柠檬、柑橘、脐橙和柚子等。柠檬苦素类化合物大量存在于柑橘类水果中,例如:柠檬、柑橘、脐橙和柚子等。

早从2001年《Nutrition & Cancer》和2013年2月《Food & Function》等期刊开始,就陆续有研究证实一种被称为「柠檬苦素」(Limonin)的植化素,具有抑制癌症细胞增生的功效,尤其是对一种称作MCF-7的乳癌细胞,并可以抑制乳癌细胞中雌激素受器阳性(ER+)与雌激素受器阴性(ER-)的生长。

 

女人必吃柠檬皮 柠檬苦素对抗乳癌有一套

做柠檬塔一样,加入少许的柠檬皮屑,吃进更多的柠檬苦素,提升乳癌防御力!做柠檬塔一样,加入少许的柠檬皮屑,吃进更多的柠檬苦素,提升乳癌防御力!

「柠檬苦素」是柠檬苦素类化合物(Limonoids)的一种。柠檬苦素类化合物大量存在于柑橘类水果中,例如:柠檬、柑橘、脐橙和柚子等。而且,以水果部位分析,果核的柠檬苦素类化合物含量最高,果皮次之,果肉也含有微量。许多人在吃这类水果时,咬到果核或果皮会觉得苦涩,便是柠檬苦素类化合物所造成。

提升乳房防癌力 泡柠檬水前不削皮

不过,柠檬皮又苦又涩,许多人吃了直皱眉头,该如何才能让柠檬苦素的摄取变得简单又美味呢?现代人流行喝柠檬水美白,此时只要舍去榨汁的方法,将柠檬洗净,连皮带肉切片后直接放入冷开水中,如此一来,喝水的同时也能增加柠檬苦素的摄取。

另外,烹调食物时,像做柠檬塔一样,加入少许的柠檬皮屑,不仅有装饰和增添香气的效果,连同饼皮和内馅一起吃,可平衡甜度,也能吃进更多的柠檬苦素,提升乳癌防御力喔!

 


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