糖尿病友稳糖有招:米饭和面条这样吃血糖不高了!
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糖尿病友稳糖有招:米饭和面条这样吃血糖不高了!

作者:『风与尘的誓约』 时间:2017-09-12 来源:网友提交

在控糖生活中,糖尿病人最担心的就是吃了血糖高,而吃主食是最容易影响血糖的,一顿吃不好血糖就高,而不吃主食,又痛苦。到底该怎么办呢?

其实主食还是要吃的,不然能量哪里来?每人每天至少摄入不少于130克的主食,而吃主食应因人而异。不过,总的原则是要坚持“四宜不宜”,即“宜粗不宜细,宜杂不宜纯,宜干不宜稀,宜硬不宜软”。

今天糖尿病同伴就给大家说说怎么吃主食血糖好!

一、 先讲一下米饭怎么吃血糖不易高:

米饭中含有大量的淀粉,会转化成血糖,造成餐后血糖升高。所以,糖尿病人的主食中,米饭的摄入量大都被严格控制。而事实上,有一种方法做出来的米饭,不但糖分的转化率低,而且还能帮助患者改善胰岛素抵抗,提高受体对胰岛素的敏感性,达到养护胰岛的作用。今天就把这种方法告诉大家。

用料以及做法

大米 100克

沸水 120克

植物油 5克

=步骤=

1、 大米淘洗干净,沥干水分

2、 把大米放入蒸锅,到入植物油

3、 把烧沸的水倒入锅里,加盖开始蒸米饭。大米和沸水的比例为1:1.2,植物油也可以按比例增加

4、 米饭蒸好后,用饭勺扒松,盛在保险盒里,放入冰箱冷藏室(冷藏室温度要求4℃以下)

5、 吃的时候,取出加热

米饭:每餐要定量

很多糖尿病友疑惑他们可以吃米饭吗?其实糖尿病友是可以吃米饭的,但切记一定要每餐定量,一天最多吃半斤。

而在制作米饭时,一是要尽量让米“淡,不在米饭中加入油脂,不在米饭当中加入盐、酱油和味精。

二是要尽量让米“粗”,少吃糯米食品,减少精白米饭,煮饭时在米饭中加入部分糙米、大麦、燕麦等粗粮。不过,最好先把粗粮先在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时成熟。

只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。

糖尿病友稳糖有招:米饭和面条这样吃血糖不高了!

对糖尿病友的温馨提示

这种做饭的方法,最重要的一个环节,就是将米饭冷藏在4℃以下的低温环境中。因为在这个温度中,米饭中的淀粉会发生改变,生成一种新的物质,叫抗性淀粉。抗性淀粉在小肠中很难被淀粉酶消化,需要进入大肠,才能够逐渐发酵分解。在整个过程中,血糖的生成速度被大大减慢,对胰岛素的需求也相应放缓,从而能够很好地帮助调节餐后血糖、保护胰岛功能。

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二、 再讲一下面条怎么吃对控制血糖好——

面条:坚持四点开心吃面

很多糖友都喜欢吃面条,可是又担心吃了面条血糖会飙升,坚持以下3个方法,让你开心吃面。

第一,面条应多选择全谷物面条。全谷物面条富含营养,糖尿病人不仅能吃,还可以将面条纳入健康饮食的一部分,像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比,全谷物食品加工程序较少,包含有更多的维生素、矿物质和纤维,能够减缓糖吸收速度,避免血糖水平骤然升高,还有助于降胆固醇,增加饱腹感,并促进消化健康。

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第二,适度食用面条,不宜过量。煮面条之前最好用厨房秤称一下,一般80克左右为宜,也可以买超市已经按克数分好的小包装。

第三,吃面条一定要配蔬菜和肉蛋,不要光吃寡面,混搭食物进餐,对控制血糖有一定的帮助。煮面条时,放蔬菜的量是面条的2倍。

第四,在吃的顺序上应该先喝点汤,再吃蔬菜,再吃面条,再吃蛋或肉。

糖尿病友稳糖有招:米饭和面条这样吃血糖不高了!

糖尿病同伴总结:

其实怎么吃主食血糖不高道理很简单:就是吃主食一定要吃杂,不要单一吃,比如米饭要和其它杂粮混着做;面条也可以加入杂粮粉做;再就是吃的时候要和蔬菜混着吃,这样杂了就吸收起来慢,血糖自然就上升慢了,很简吧!还不敢紧试试!

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