喝牛奶就拉肚子?过敏PK乳糖不耐
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喝牛奶就拉肚子?过敏PK乳糖不耐

作者:『青衫如故』 时间:2018-07-23 来源:网友提交

「医师,我的孩子一喝牛奶,就会拉肚子,是对牛奶过敏吗?」许多家长经常有类似的困扰,甚至分不清楚孩子是对牛奶过敏,或是乳糖不耐症?董氏基金会提醒,孩童对牛奶严重过敏,可改喝低过敏水解蛋白奶粉;如果是有乳糖不耐症,建议吃低脂起司与喝无糖优酪乳。

牛奶过敏是因为人体对牛奶中的蛋白质产生免疫反应,因而在饮用牛奶后出现拉肚子等症状。牛奶过敏是因为人体对牛奶中的蛋白质产生免疫反应,因而在饮用牛奶后出现拉肚子等症状。

父母经常将乳糖不耐和对牛奶过敏两者混淆,其实牛奶过敏是指对牛奶中的蛋白过敏而非乳糖酶缺乏;而乳糖不耐症则是因为人体中缺乏可分解乳糖的酵素乳糖酶,使得乳糖没有先经过消化就直接被肠内细菌代谢,因而产生大量的气体导致肠道涨气。

牛奶过敏是对牛奶中蛋白质产生免疫

董氏基金会营养组许惠玉主任表示,牛奶过敏是因为人体对牛奶中的蛋白质产生免疫反应,因而在饮用牛奶后出现拉肚子、腹部绞痛、溢奶、呕吐、湿疹、气喘样支气管炎、荨麻疹等症状;较常发生在3岁前的孩童,比率约2%至5%,这是因为小朋友的肠胃系统还没发育完全,消化液分泌较不足,使牛奶蛋白大分子无法完全分解,直接吸收而刺激肠道;至于成人喝牛奶过敏的机率只有不到1%。

在台湾牛奶过敏的比例其实不高,孩童喝牛奶后出疹子,也不见得是对牛奶过敏;因为引起孩童过敏的原因很多,只要是含某些蛋白质的食物都有可能成为过敏原,包括花生、螃蟹、蛋、尘螨等,家长可以带孩童到医院做过敏原检测,而非自行判断。

喝牛奶就拉肚子?过敏PK乳糖不耐

有「乳糖不耐症」的人,建议不要空腹喝牛奶,可搭配其他固体食物一起吃。有「乳糖不耐症」的人,建议不要空腹喝牛奶,可搭配其他固体食物一起吃。

建议:对牛奶过敏 改喝低过敏水解蛋白奶粉

董氏基金会建议,婴儿则最好喂食母奶,而孩童对牛奶过敏严重者可能会有脱水、血便等现象,可改喝低过敏水解蛋白奶粉。但一般孩童对牛奶过敏通常只是暂时性症状,随着年龄增长、肠道成熟后,过敏症状多会慢慢减轻或消失;因为人体的免疫系统会自我调整,对常入口的食物产生口服耐受性,避免诱发免疫反应,减低过敏机率,也就是人体会慢慢认识、习惯常吃的食物。

乳糖不耐症是缺乏乳糖酶

董氏基金会许惠玉主任表示,乳糖不耐症是因为人体中缺乏可分解乳糖的酵素乳糖酶,使得乳糖没有先经过消化就直接被肠内细菌代谢,因而产生大量的气体导致肠道涨气,常见的征状包括恶心、腹部绞痛、胀气、排气、腹泻等;对牛奶蛋白过敏的患者,容易并有其他的过敏疾病,包括气喘、过敏性鼻炎、异位性皮肤炎等。

乳糖不耐症较常发生在成人身上,因为乳糖酶会随着年纪增加而渐渐减少;一般来说,人体的乳糖酵素在出生时浓度最高,3岁后开始下降,7岁时最多可降到原来的十分之一,之后就维持一定的浓度;而乳糖酵素可借由摄取乳品被诱发,所以从小保持摄取乳品的习惯,也可减低乳糖不耐症的发生机率。

建议:乳糖不耐症 吃低脂起司无糖优酪乳

有「乳糖不耐症」的人,建议不要空腹喝牛奶,可搭配其他固体食物一起吃,以延长肠道的排空时间,减缓乳糖的吸收速率;也不要一口气喝太多,建议从少量多次、饭后饮用开始,慢慢地增加摄取量,以诱发乳糖酵素,等肠道逐渐适应后,症状便会减轻甚至痊愈。

另外,部份奶类制品经过加工,如低脂起司经过发酵,为低乳糖食物,无糖优酪乳则是含有益生菌,可以帮助分解乳糖,建议可轮替食用。


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