吃欧洲猪肉染E肝? 食药署:不生食就可避免
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吃欧洲猪肉染E肝? 食药署:不生食就可避免

作者:『乱斗堂』 时间:2017-08-28 来源:网友提交

外媒报导,欧洲出现疑似食用猪肉感染E型肝炎病毒案。卫福部食药署指出,E肝病毒流行区通常发生在环境卫生不好的区域,且因猪肉未煮熟,使肉中的病毒被民众吃下肚。为防E肝病毒感染,吃猪肉应彻底加热,才能食的安全。
根据外媒报导,英国2014到2016年针对罹患E肝病患进行流行病学调查研究,发现病人染E肝病毒与食用超市贩售的即食香肠有关,其猪肉来源包括荷兰与德国。南韩政府日前还对此宣布,暂停销售欧洲进口的香肠或火腿等猪肉产品。
食药署食品组科长吴宗熹表示,国人吃的猪肉产品,97%来自国产猪,仅3%来自国外进口,且进口猪又以美国、加拿大为进口大宗,欧洲猪肉量比率极低。目前台湾有进口的欧洲猪国家为荷兰、西班牙、瑞典、丹麦、匈牙利等。
吴宗熹强调,E肝病毒流行区通常在环境卫生差的地方,多是因水源遭受污染所致,也可能是粪口途径传染。依国外研究数据,在猪血及猪粪中,也可分离出基因串行相当近人类E肝病毒的病毒,若没有煮熟就吃,很可能会感染病毒。
欧盟食安局也指出,食用未煮熟的猪肉或内脏,是E肝病毒最常见的感染途径,部分国家习惯吃未完全煮熟的香肠,才因此感染。吴宗熹说,国人吃猪肉的习惯,都会肉煮熟吃,风险较低。
不过,食药署依然提消费者,应选新鲜猪肉食材,且应把猪肉彻底加热吃,猪肉的中心温度要超过70度,处理生熟食也应使用不同器具,避免交叉污染,民众饭前便后也应先洗手。至于输入业者,食药署也呼吁业者确认外国供应商提供符合安全卫生条件的肉品,并落实输入肉品的储运自主管理、源头产制管理。吃欧洲猪肉染E肝? 食药署:不生食就可避免
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