冬润肺解躁 吃白木耳炖西洋梨就对
当前位置:主页 > 饮食养生 > >> 正文

冬润肺解躁 吃白木耳炖西洋梨就对

作者:『忆笙黄昏』 时间:2018-03-31 来源:网友提交

天气冷飕飕,首重润肺解躁。营养师表示,多吃水果对身体好处多多,特别是患有高血压、高血糖,或是高血脂的民众,对于水果的选择更要慎重;目前上市的当令水果西洋梨,不仅低热量,含有多种营养维生素,以及膳食纤维,更有润肺解躁效果,适合「三高族群」与全家食用。(影音/摄影记者赖羿舟)

健康小甜心柯念萱(如图)润肺解躁小法宝,就是吃白木耳炖西洋梨。(摄影/赖羿舟)健康小甜心柯念萱(如图)润肺解躁小法宝,就是吃白木耳炖西洋梨。(摄影/赖羿舟)

台北市联合医院忠孝院区营养科主任洪若朴营养师指出,冬天是心血管疾病好发季节,平日应重视均衡饮食与多运动,注重保健;在蔬果的选择上,对于膳食纤维以及维生营养素的摄取,更不能轻忽。

百果之王 润肺效果佳

目前市售水果琳瑯满目,民众应多选择当令健康的优质水果;特别是冬天,容易口干舌燥,而西洋梨含有维他命A、B2、C、钾、钙、磷、铁、苹果酸及柠檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纤维,有润肺效果,因此,被誉为冬季「百果之王」。

此外,西洋梨的膳食纤维含量远高于许多蔬果,平均每1颗膳食纤维含量高达6公克,占卫生福利部每日建议摄取量24%,是高膳食纤维健康饮食的最佳选择。同时,西洋梨所含维他命B2及叶酸可增强心肌活动,维持血管弹性,让血压趋于正常不易硬化。

冬润肺解躁 吃白木耳炖西洋梨就对

洪若朴营养师(右)指出,西洋梨的膳食纤维含量远高于许多蔬果。(摄影/赖羿舟)洪若朴营养师(右)指出,西洋梨的膳食纤维含量远高于许多蔬果。(摄影/赖羿舟)

高纤果王 能调降血糖

研究发现,西洋梨又称「高纤果王」,含非淀粉性糖类(葡萄糖、果糖),对糖尿病患者有益处,在消化过程中可减缓胰岛素分泌,调节尿糖及血糖变化,同时能止缓饭后血糖上升速度。

洪若朴营养师强调,国人摄取膳食纤维严重不足,由于纤维含量高可增加粪便体积,使排泄顺畅,而其所含热量有限,因此摄取,比较不担心发胖。

水溶纤维 吃软不吃硬

西洋梨是一种「吃软不吃硬」的水果,买回存放室温2至3天,果中淀粉质会由里向外转换为糖份而熟化,俟蒂头部感觉绵软,便可食用。洪若朴营养师建议,可去皮核切小块,加冰糖加水,以电锅蒸熟,可以清肺热、止咳化痰,对咳嗽及润肺均有益。

西洋梨分红绿2种,含有多种维他命及膳食纤维。(摄影/赖羿舟)西洋梨分红绿2种,含有多种维他命及膳食纤维。(摄影/赖羿舟)

特别是,肥胖族群,若不想摄取高热量的水果,可选择西洋梨,其热量不高,并含有水溶性纤维,连皮都可食用;而贫血患者或妇女,若欲增加体内稀有元素「铁」,亦可选择西洋梨,对身体健康有加分效果。

柯念萱:酷爱西洋梨润肺解躁

酷爱美食料理的「健康小甜心」柯念萱,对于西洋梨情有独钟。她表示,每天录像工作繁忙,多靠西洋梨来解馋,不仅让不吃肥,在干燥冬天里,更能润肺解躁,不口干舌燥,使得每日工作充满旺盛活力。

台北城市科技大学餐饮系助理教授杜佳颖则是推荐冬日养生料理「白木耳冰糖炖西洋梨」,强调这道料理简单易学,食材不贵,适合全家食用。特别是多吃西洋梨,可以清肺润喉热,对于长需用嗓、久咳不愈者,是一健康养生的新选择。

白木耳冰糖炖西洋梨做法简单易学,深受许多家庭主妇所喜爱。(摄影/赖羿舟)白木耳冰糖炖西洋梨做法简单易学,深受许多家庭主妇所喜爱。(摄影/赖羿舟)

【白木耳冰糖炖西洋梨】

食材:

1.白木耳30g。

2.红枣:10颗。

3.西洋梨:2颗。

4.水:200g。

5.冰糖:10g。

作法:

1.白木耳泡软备用。

2.西洋梨去皮对切备用。

3.红枣去籽备用。

4.将白朩耳、红枣、西洋梨、水,冰糖一起放入锅中蒸约1.5小时即可。

★《冬天吃哪一种水果呢》听听营养师建议吧~


  该文章《冬润肺解躁 吃白木耳炖西洋梨就对》由网友『忆笙黄昏』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!
织梦二维码生成器

热点推荐

关注排行

小编推荐