菜豆/料理DIY:双冬菜豆炖猪尾
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菜豆/料理DIY:双冬菜豆炖猪尾

作者:『中国病友』 时间:2018-05-16 来源:网友提交


菜豆/料理DIY:双冬菜豆炖猪尾


今日达人 周承俊
现任多个单位的药膳调理讲师;曾获选国际烹饪大师、北京国际食神争霸赛个人赛(热菜)金奖、北京亚洲国际厨皇擂台赛个人专业组热菜(药膳)特金奖。着有「厨房好养生」(四块玉)、「夏日汤水清凉补」。
双冬菜豆炖猪尾
材料:菜豆200公克、猪尾2支、胡萝卜150公克、天冬9公克、麦冬9公克、枸杞6公克、姜4~5片
调味料:盐适量、冰糖少许
作法:
1.猪尾处理干净切成块洗净,入锅汆烫捞起再用清水冲净;备用。
2.胡萝卜洗净去皮切块,菜豆洗净切段,麦冬、枸杞洗净备用。
3.锅中放入猪尾、胡萝卜、麦冬、姜片及适量清水,开大火水滚改小火煲50分钟至猪尾软透。
4.最后加入菜豆、枸杞煮2~3分钟立刻熄火,放入盐、冰糖,即可食用。
食效:补肾健脾、养胃生津、养颜美容。
TIPS:烹煮猪尾,可依个人口感喜爱的软硬度来增减炖煮时间。天冬、麦冬搭配菜豆跟猪尾,可以清心泻热、通肠润便,也有卓越的美肤功效。

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