防缺铁性贫血 吃红肉补充维生素C
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防缺铁性贫血 吃红肉补充维生素C

作者:『第二人格』 时间:2018-06-23 来源:网友提交


女性容易发生贫血问题,若有缺铁营养失衡者,月经量过大,怀孕、产后哺乳等族群应注意。以免影响容易疲劳、头晕等现象。饮食应注意适当补充铁质,可配合补充维生素C,增加吸收率。
缺铁性贫血成因
缺铁性贫血是所有贫血中最常见的贫血,主要由于体内缺乏铁质,而影响血红素的合成机能,使得血液中红血球内的血色素缺乏。铁质吸收的减少影响,常见于长期吃素者或因胃切除、乳糜泻或胃酸缺乏等族群,由于食物中含铁质不足或铁质吸收减少而引起缺铁性贫血症。缺铁性贫血的尤其以妇女常见,一方面由于每个月的月经影响,每月都会流失约25至30毫克的铁质,尤其有经血过多症问题者,影响更大。另一方面也由于怀孕期间、产后哺乳时,因铁质需求量增加,若没有适当的补充铁质,也会造成缺铁性贫血症。
缺铁性贫血常见影响
症状会因为贫血的程度而有所差异,当铁质缺乏还未形成贫血初期,症状不明显。若是缺铁状况持续,影响红血球生成,与血氧的供应差,会使人体细胞中的能量供应出现障碍,导致容易疲倦、虚弱、头晕、呼吸急促、心跳加快、脸色发白等现象,且体力较差,运动耐力降低、免疫系统也会受影响。
专家看法
三军总医院营养部主任王秀媛表示,动物性食物中铁质含量高,利用率也较高,如肝脏,内脏类,牡蛎、贝类、瘦肉,尤其红肉含铁量也较多。植物中铁质来源,如有干豆及蔬菜,深绿色蔬菜,其他像是葡萄干、红枣、黑枣、全谷类,也含铁质成份。
注意事项
维生素C可使三价的铁还原为二价的铁,增加非血基质的吸收。因此,可配合多补充维生素C,以促进铁的吸收利用。

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