疲劳、肌肉流失都因缺锌!它锌含量竟比牡蛎高8倍
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疲劳、肌肉流失都因缺锌!它锌含量竟比牡蛎高8倍

作者:『她在他城i』 时间:2017-09-12 来源:网友提交
炎炎夏日总会让人觉得身体特别疲乏,其实除了中暑脱水之外,流汗过多所造成的锌缺乏症也有可能是导致夏季疲劳的原因之一。日本食疗名医石原结实认为,人体如果缺乏可以强精健体的锌,可能会出现手脚冰冷、贫血等常见的体质问题,另一方面也可能出现肝脏、脾脏肿大的状况,使得身体的代谢能力退化,并连带加快老化速度。
只补钠不补锌,无法有效缓解疲劳
日本锌缺乏症专门医师仓泽隆平表示,锌不但可以促进体内的蛋白质代谢来制造肌肉,也能提高各种消化酵素的活性、刺激神经传递更灵敏,所以一旦在流汗之后没有适量补充,就有可能会出现乏力、食欲降低、男性精子减少、女性月经停止等症状。然而一般人在补充矿物质时,多半只注意补充钠而忽略锌,虽然能够缓和中暑情形,但是对改善疲劳来说可能没有太大帮助。
仓泽医师认为,现代人缺锌主要是因为多数食品在经历加工杀菌、冷冻及解冻等过程时,内含的微量矿物质都会大量流失,特别是冷冻蔬菜及冷冻肉类,虽然看似营养,但锌含量其实较新鲜蔬菜、肉类少了一半以上。
台湾80%成年人锌摄取不足
根据我国过去的营养状况调查,有80%的台湾成年人的每日锌摄取量未达标准,这样的锌缺乏症不但会使肌肉、血管发育变得缓慢,身体组织受伤时的自我修复能力也会跟着变差。
而石原结实则表示,肌肉占了人体发热的35~40%,这也就表示摄取足量的锌,不但可以提高身体的代谢能力,也能连带提升血液循环并改善人体的免疫系统,所以石原医师也建议,民众可以考虑在夏天手脚冰冷、乏力时,考虑食用富含锌的食材,如洋菜、牡蛎、海苔、鸡肝以及牛奶等来调整体质。
洋菜锌含量比牡蛎干多一倍 20~25公克就能满足一日所需
根据卫福部食品营养成分数据库的数据,常见食材中锌含量高的食材中,洋菜以每100公克含有59.792毫克,打败同份量牡蛎干的31.1毫克位居第一。但是民众同时也要注意,国人营养素参考摄取量表中,建议将锌摄取量控制在男性15毫克、女性12毫克以内,相当于10~12颗去壳小牡蛎、20~25公克洋菜的份量。

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