珊瑚草是海底燕窝　巧吃补血又排毒

有「海底燕窝」美称的珊瑚草，含有丰富的胶原蛋白、海中酵素、维生素以及钙、铁、镁、钾、磷等多种矿物质，可加强肝脏解毒功能，帮助体内排毒。另外，珊瑚草所含有的丰富铁质，除了补血，还能改善新陈代谢，让人不易疲倦。不过，中医师提醒，珊瑚草属性寒凉，容易经痛、腹泻的民众不适合吃太多。

包含珊瑚草在内的许多藻类，都含有丰富矿物质，健康好处多多。

珊瑚草含胶原蛋白　强化筋骨改善掉发

珊瑚草含量最多的就是胶原蛋白，是连接细胞、支撑身体各组织的一种「黏着剂」，可以补充关节之间的软骨部位。中医师周宗翰表示，适量摄取珊瑚草，可以强化筋骨及韧带，改善关节疼痛、腰酸背痛等困扰。此外，胶原蛋白也有助改善白头发、掉发、头发稀疏等毛发老化问题。

褐藻多糖降血压　海中酵素清宿便

吃起来有点黏滑的珊瑚草，含有一种成分叫褐藻多糖，具有降低胆固醇、降低血压、抗过敏，以及清血作用。另外，周宗翰中医师表示，珊瑚草还含有丰富的海中酵素，能将紧紧贴附在肠壁上的宿便清除，促进胃肠蠕动，进而改善便秘、预防痔疮。

珊瑚草助排毒　铁质补血不疲倦

来自大海的珊瑚草，含有多种人体所需的矿物质，可以促进抗氧化酵素的活性，增强肝脏的解毒功能，帮助体内重金属毒素排出体外，达到排毒的效果。而珊瑚草当中的铁质，可以预防贫血、疲劳、健忘。周宗翰中医师表示，适量摄取珊瑚草，使血液经过增血及清净之后，体质也会由酸性转变为弱碱性，帮助改善新陈代谢，使人体不容易疲倦。

珊瑚草是海底燕窝　巧吃补血又排毒

包含珊瑚草在内的许多海藻类食物，属性大多偏寒凉，容易经痛和肠胃不佳的民众应适量食用。

珊瑚草属寒性　经痛腹泻民众少吃

虽然珊瑚草有不少好处，周宗翰中医师也提醒，属于寒性的珊瑚草不适合天天吃，吃的时候则可搭配红枣、龙眼一起食用。体质燥热的民众，可以适量补充珊瑚草，但是容易经痛的女性，生理期时不可吃太多。另外，容易腹泻、肠胃不好的民众，也不可贪多。

选购珊瑚草时，建议挑选不含人工添加物的干燥品。由于珊瑚草属于海藻，带有淡淡腥味属于正常现象，而在水中泡开的珊瑚草也可能带有腥味，可以在水中加入几滴柠檬汁改善。

珊瑚草也能当点心　果汁果冻自己做

想要吃进珊瑚草的营养，除了简单凉拌，也可以做成果汁和果冻，当作点心食用。周宗翰中医师建议，可以将珊瑚草切成小块，搭配喜爱的蔬果，一起放入果汁机中，加入冷开水直至盖过食材，即可打成酸甜的「珊瑚草果汁」。适合搭配的蔬果包含番茄、苹果、香瓜、西瓜、凤梨、香蕉、梨子、红藻、绿藻等。

另外，民众也可以红枣剪碎之后，加水熬成汤汁并滤渣，再加入糖水以及泡好、切段的珊瑚草，烹煮15至20分钟，待冷却后放入冰箱，就是Q弹美味的「红枣珊瑚草果冻」。

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