赴日采买冷冻食品 「赏味期」、「消费期」正确解读
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赴日采买冷冻食品 「赏味期」、「消费期」正确解读

作者:『失她失心i』 时间:2017-09-06 来源:网友提交
赴日采买冷冻食品  「赏味期」、「消费期」正确解读
赴日采买冷冻食品 「赏味期」、「消费期」正确解读

常去日本旅游购物的人可能不太确定食品包装上标示的指示究竟是该买还是不该买。

日本政府在食品法中规定,商品的说明愈详细愈好,而各企业也尽力配合。直属内阁府的「消费者厅」或日本消费者协会、各食品协会也经常制作小册子或透过媒体等致力宣导。日本冷冻协会三浦佳子就是专门回复消费者提问或为报章杂志撰稿宣导的职人。

冷冻食品的「赏味期」和一般食品的「消费期」,有什么不同?三浦佳子指出,包装所标示的「消费期」是指期限过了,最好就不要食用,像有些食品,做出来5天后就不新鲜了,三明治、便当、凉面之类的就是。

但是,包装标示「赏味期」指的是最好吃的期限,但即使赏味期限过了,也还能放个一年或一年半。

冷冻食品的尝鲜秘诀

不过,一旦解冻或开封了,就要立刻吃掉比如从冷冻库拿冰淇淋出来吃的时候,记得要马上关紧喔,赏味期指的是最好吃的期限,食物腐坏的期限被延缓了。所以,即使「消费期」已过期也并不表示不能食用。

食物腐坏的期限被延缓,攸关制造方法。冷冻食品在工厂制造时,是运用零下30度到40度的冷气,快速地让其冻结。在零下1到5度的温度带中,冰的结晶会在短时间形成。而食品的细胞依靠冰的结晶让其受损度降低,蔬菜的维他命等营养素受影响的程度也变小。

日本冷冻食品的卖场通常都有温度计,都会以18度以下保管食品。因为这温度足以保住的品质,而且,造成食物中毒的细菌及其他细菌,也能受到控制。

三浦佳子建议消费者在日本购物时,先确认食品是否确实被保管在18度以下,然后尽可能在购物的最后时段才放进购物篮,而且如果有保冷剂更好。并且在买了冷冻食品后,最好不要再去别的地方蹓跶,回到住所应立刻放进冷冻库,这样才能尝鲜。

冷冻食品你不知道的事


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