每天一匙坚果 远离心血管疾病
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每天一匙坚果 远离心血管疾病

作者:『陈年风褛』 时间:2018-05-25 来源:网友提交

别以为罹患心血管疾病是中老年人的专利!根据卫生署数据显示,过去10年国内25至44岁青壮年死于心血管疾病比例增加5成,原因包括工作压力大、不良的生活习惯,以及饮食不均衡。营养师建议民众,每天应摄取1汤匙、约7至8公克的坚果类食物,如榛果、杏仁、核桃、腰果等,可有效降低血液中的三酸甘油脂和胆固醇,远离心血管疾病。

每天一匙坚果 远离心血管疾病  

根据「2005-2008台湾国民营养健康状况变迁调查」结果发现,各年龄层的民众坚果摄取量严重不足,其中30岁以下的国人,每天食用坚果摄取未达到标准建议量的5分之1。

 

「血液中的坏胆固醇和三酸甘油脂飙高,就容易造成血管阻塞,引发各种心血管疾病!」台安医院营养师刘怡里表示,现代年轻人工作压力大,导致长期情绪紧绷、睡眠时间过少,加上吃的多、动的少,以及经常外食的饮食习惯,罹患心血管疾病的机率比其他年龄层高。

 

刘怡里说,许多年轻人因担心热量高不敢多吃坚果,更误以为只有中老年人因血管老化才需要补充,其实坚果富含优质的油脂,而油脂中的单元不饱和脂肪酸,有利于维持血液中好胆固醇的浓度,坚果也富含叶酸、维生素B6、钾等维生素,不但营养价值高,还能降低罹患心血管疾病的机率。

 

刘怡里表示,榛果、杏仁、核桃和腰果被誉为「世界四大坚果」,其中榛果的不饱和脂肪酸、叶酸、维生素B6及钾的含量最高,每100公克中的榛果含不饱和脂肪酸更高达55公克。

 

刘怡里提醒民众,购买坚果时,要选择成分及来源标示清楚的包装,拆封后要记得冷藏保存。另外,饮食应把握「三多二少」原则,包括多吃蔬果、全榖及坚果,以及减少摄取动物性脂肪及高胆固醇食物,如奶油、猪油,红肉及内脏。



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