椰子油可防失智?名人爱 医师保留
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椰子油可防失智?名人爱 医师保留

作者:『错过时辰;』 时间:2016-07-05 来源:网友提交


新光金控董事长吴东进日前向媒体表示,纯天然椰子油可以改善老年失智问题,他大量买进天天吃,还给妈妈吴桂兰服用。但台北马偕医院营养师赵强表示,目前并无文献或科学实证显示,椰子油能改善失智。
神经内科医师也表示,椰子油的成分仍需要细查,但研究显示亚麻仁子油与冷压的的橄榄油,对预防血管性失智症是有帮助的。
振兴医院神经内科中风中心主任尹居浩表示,失智症分两种,一种是血管性失智症,另外一种是阿兹罕默症,两种的致病原因与机转不同。阿兹罕默症的失智症学理上无法经由饮食预防或改善症状,倒是有研究显示,亚麻仁子油与地中海饮食中所使用的冷压橄榄油,属于低饱和脂肪酸的健康油脂,有助于避免血管硬化与小血管阻塞,可间接保护心血管与脑血管,预防中风与失智。但纯天然椰子油是否也有同样功效,还要再了解。
赵强说,过去科学研究确实认为蔬果多、少量橄榄油的「地中海饮食」,能预防失智症,但此概念是从整体饮食来看,他不认为单靠一种食品就能改善或预防失智。
吴东进接受媒体访问提及,他的妈妈吴桂兰最爱吃椰子油煎葱油饼,使用2、3个月后,突然能叫出吴东进小姑婆的名字;还说他朋友的妈妈每餐服用3到4匙椰子油后,眼神已可聚焦。亲友的例子让他认为椰子油真的可以改善老年失智问题。
对此赵强表示,文献显示地中海饮食可预防失智,认为橄榄油富含植物性化合物。椰子油确实属于中链脂肪酸,有益身体脂肪代谢,比较不易堆积在体内,但研究强调「定量」并不是乱吃、多吃,至于椰子油对失智的影响,目前还没有看到相关文献。要预防或改善失智,要从整体饮食调整做起,多吃五谷类,且吃进的蔬菜、水果最好与主食等量,蔬果颜色愈多愈好,适量摄取豆类、乳制品,肉品尽量选海鲜,红肉应熟食,且一周摄取量不要超过500公克。
赵强说,橄榄油、椰子油虽是不错的油,但国人常用来高温炒、炸,他建议蔬菜改用水煮,再淋上少量橄榄油比较健康。若真的要用来炒菜,最好避免高温烹调,应低温快速拌炒。
荣新诊所营养师李婉萍也表示,纯天然椰子油是否能预防失智症仍无法肯定。但叶酸、维生素B群、鱼油、卵磷脂等营养素,确实有学理根据可预防失智症,民众可多摄取五谷类、深绿色蔬菜、豆腐、豆浆与鱼类。

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